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Bastía

Valdobbiadene DOCG Introverso Extra Brut

SCHEDA TECNICA

Provenienza: colline di Saccol e Bastia

Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)

Altitudine: 200 / 300 m. s.l.m.

Esposizione: sud, sud ovest

Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata

Età media vigneti: 40 anni

Resa q/ha: 135

Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente selezionata a mano

Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice

Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox.

Affinamento: 5/6 mesi

Presa di spuma: Rifermentazione in autoclave “Metodo Martinotti”

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino

Perlage: fine e persistente

Profumo: lievemente floreale con sentore di rosa, acacia e glicine, fruttati di pesca bianca e pera.

Gusto: Completamente secco, ciò non gli impedisce però  di essere piacevolmente fruttato e rotondo.

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Gradazione alcolica: 11.5%

Residuo zuccherino: 0 g/l

Pressione: 4.5 bar

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Valdobbiadene Extra Dry D.O.C.G.

SCHEDA TECNICA

Provenienza: colline di Saccol e San Pietro di Valdobbiadene

Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)

Altitudine: 250 / 300 m. s.l.m.

Esposizione: sud, sud est

Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata

Età media vigneti: 35 anni

Resa q/ha: 135

Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente a mano e selezionata

Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice

Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox.

Affinamento: 4/5 mesi

Presa di spuma: in autoclave secondo il metodo italiano “Martinotti” per 30/40 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino

Perlage: fine e persistente

Profumo: gradevolmente fruttato ed elegante, con note di fiori di glicine e rosa

Gusto: armonico, sapido, leggermente aromatico.

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Gradazione alcolica: 11%

Residuo zuccherino: 16 g/l

Pressione: 4.5 bar

RICONOSCIMENTI

  • Gran Fascetta d'oro 2019 - 6° Edizione del Concorso Enologico “Fascetta d’Oro”

  • Medaglia d'oro - 49° Mostra del Valdobbiadene DOCG e del Cartizze di San Pietro di Barozza (Primavera del Prosecco) 

  • Medaglia d'argento - 18° Concorso Enologico Internazionale Città del Vino

  • Medaglia d'argento - 43° Mostra dei vini triveneti di Camalò 

  • Medaglia di bronzo - 4° Mostra sulle note del prosecco superiore di Follina (Primavera del Prosecco)

Bastia Extradry DOCG

Valdobbiadene Cartizze Superiore D.O.C.G.

SCHEDA TECNICA

Provenienza: colline del Cartizze Saccol di Valdobbiadene

Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)

Altitudine: 280 m. s.l.m.

Esposizione: sud, sud ovest

Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata

Età media vigneti: 45 anni

Resa q/ha: 120

Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente a mano e selezionata

Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice

Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox

Affinamento: 4/5 mesi

Presa di spuma: in autoclave secondo il metodo italiano “Martinotti” per 30/40 giorni

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino scarico

Perlage: molto fine e persistente

Profumo: intenso e delicato con note di fiori come la rosa e la viola di campo e con sentori fruttati di mela e pesca settembrina

Gusto: morbido, avvolgente e vellutato, lievemente aromatico.


CARATTERISTICHE ANALITICHE

Gradazione alcolica: 11,5%

Residuo zuccherino: 25 g/l

Pressione: 4.5 bar

RICONOSCIMENTI

  • 90 punti al 5starwines the Book 2019 del concorso internazionale del Vinitaly

Bastia Cartize DOCG

Vigneto Vecio

Vino frizzante col fondo MESI

Si ottiene seguendo il metodo naturale di rifermentazione in bottiglia, tramandato da ben quattro generazioni della famiglia Miotto. Da qui l’acronimo “Mesi” che dà il nome alla bottiglia.

Viene imbottigliato nel periodo pasquale, momento che segna l’arrivo della primavera, che con la sua temperatura mite fa risvegliare e attivare i lieviti per una seconda e lenta fermentazione in bottiglia che può durate fino a tre mesi.

Sul fondo della bottiglia si trovano i lieviti residui, garanzia della genuinità del prodotto.

Risulta secco al palato, con sentori di crosta di pane.

Ottimo come aperitivo e vino da pasto.

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Gradazione alcolica: 11 %

Residuo zuccherino: dosaggio 0

Temperatura di servizio: 6 – 8 °C

RICONOSCIMENTI

  • Top Hundred – Il Golosario – Paolo Massobrio – Marco Gatti

  • 3° classificato – Mostra Vin Col Fondo e Sopressa – Pro Loco Guia (Valdobbiadene-TV) 2017

  • 1° premio al concorso Mostra Vin Col Fondo e Sopressa – Pro Loco di Guia 2014

  • 1° premio al concorso locale Vino della Tradizione Col Fondo 2014

Vigneto Vecio Perlwein mit Depot

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut M441

Moderno e raffinato è stato pensato proprio per incontrare il gusto della clientela internazionale.

Prodotto secondo il metodo Charmat, risulta secco al palato e ricco di profumi primari e di frutta agrumata.

Il numero del mappale 441 corrisponde ad un particolare vigneto di collina di proprietà, disposto su un ripido e scosceso terrazzamento, difficile da coltivare.

L’aspra morfologia del vigneto si ritrova idealmente nelle note acidule dell’omonimo vino, conferendogli freschezza ed eleganza.

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Gradazione alcolica: 11 %

Residuo zuccherino: 8 gr/l

Temperatura di servizio: 6 – 8 °C

RICONOSCIMENTI

  • Fascetta d’argento – Concorso enologico fascetta d’oro – Primavera del Prosecco 2017 (TV)

Vigneto Vecio M441 DOCG

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dry Nonno Silvio

Rappresenta il connubio tra tradizione e cultura enologica; questo spumante è frutto di una selezione di uve che naturalmente danno un prodotto armonico ed amabile.

Già nel 1947 il nonno Silvio ricevette il primo premio alla Mostra Assaggio Vini dei colli di Valdobbiadene, presentando un vino classificato come “vino da focaccia”.

In suo onore, rievocando le spiccate note floreali e di miele, si ripropone uno spumante apprezzato dai palati più esigenti, ottimo come fine pasto e in ogni occasione di festa.

 

Gradazione alcolica: 11 %

Residuo zuccherino: 22 gr/l

Temperatura di servizio: 6 – 8 °C

 

RICONOSCIMENTI

  • Fascetta d’oro – Concorso enologico fascetta d’oro – Primavera del Prosecco (TV) 2017

  • Diploma di merito Enolions 2015

  • Diploma di merito Enoconegliano 2015

Vigneto Vecio Nonno Silvio DOCG

Val de Cune

Valdobbiadene Brut Prosecco Superiore DOCG

SCHEDA TECNICA

Provenienza: Colline di Valdobbiadene, Area DOCG
Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco
Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
Presa di Spuma: in autoclave secondo il metodo Charmat


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore: paglierino scarico brillante, vivace
Perlage: fine e resistente
Profumo: complesso ed elegante, con note di mela golden e fiori di campo bianchi
Gusto: intenso, asciutto e fresco


SUGGERIMENTI:

Abbinamenti: ideale come aperitivo, si abbina elegantemente a tutti i piatti di pesce

Gradazione alcolica: 11,5%

Residuo zuccherino: 11g/l

Temperatura di servizio: 7-9 °C

RICONOSCIMENTI

  • Medaglia d'oro - 4° Mostra sulle note del Prosecco Superiore DOCG - Categoria Spumante Brut

  • Medaglia d'argento - 18° Concorso Enologico Internazionale Città del Vino - Categoria vini Spumanti DOP

Val de Cune Rosato Cuvée Brut

SCHEDA TECNICA

Vitigno: Pinot Nero 100%
Vinificazione: in bianco, con pressatura soffice e resa massima 70%
Presa di Spuma: in Autoclave secondo il metodo Charmat


CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: rosa pallido
Profumo: deciso, con sentori di fiori e frutta di sottobosco  
Gusto: corposo e gradevole al palato


SUGGERIMENTI

Abbinamenti: ideale come aperitivo e abbinato ai piatti di pesce


Gradazione alcolica: 12% 

Residuo zuccherino: 8-9g/l

Temperatura di servizio: 8-9 °C

RICONOSCIMENTI

  • Rosa d'oro - Rosa, Rosati, Rosé, la Guida al Bere Rosa

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