SCHEDA TECNICA

Provenienza: colline di Saccol e San Pietro di Valdobbiadene

Vitigno: Glera 100% (in origine chiamato Prosecco)

Altitudine: 250 / 300 m. s.l.m.

Esposizione: sud, sud est

Sistema di allevamento: metodo tradizionale di Valdobbiadene, cappuccina modificata

Età media vigneti: 35 anni

Resa q/ha: 135

Vendemmia: fine Settembre, esclusivamente a mano e selezionata

Vinificazione: in bianco su uva intera con pressatura soffice

Prima Fermentazione: a temperatura controllata in serbatoi inox.

Affinamento: 4/5 mesi

Presa di spuma: in autoclave secondo il metodo italiano “Martinotti” per 30/40 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: giallo paglierino

Perlage: fine e persistente

Profumo: gradevolmente fruttato ed elegante, con note di fiori di glicine e rosa

Gusto: armonico, sapido, leggermente aromatico.

CARATTERISTICHE ANALITICHE

Gradazione alcolica: 11%

Residuo zuccherino: 16 g/l

Pressione: 4.5 bar

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RICONOSCIMENTI

• Gran Fascetta d'oro 2019 - 6° Edizione del Concorso Enologico “Fascetta d’Oro”

• Medaglia d'oro - 49° Mostra del Valdobbiadene DOCG e del Cartizze di San Pietro di Barozza (Primavera del Prosecco) 

• Medaglia d'argento - 18° Concorso Enologico Internazionale Città del Vino

• Medaglia d'argento - 43° Mostra dei vini triveneti di Camalò 

• Medaglia di bronzo - 4° Mostra sulle note del prosecco superiore di Follina (Primavera del Prosecco)

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