Herkunft: Hügel von Cartizze Saccol di Valdobbiadene Rebsorte: Glera 100% (ursprünglich Prosecco genannt) Höhenlage: 280 m. ü. M. Ausrichtung: Süd, Süd- und Südwesten Durchschnittliches Alter der Weinberge: 45 Jahre Ertrag q/ha: 120 Ernte: Ende September, ausschließlich von Hand und selektiert Vinifikation: Weiß auf ganzen Trauben mit sanfter Pressung Erste Gärung und Verfeinerung: bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks Schäumen: im Autoklaven nach der italienischen "Martinotti"-Methode für 30/40 Tage
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN Farbe: helles Strohgelb Perlage: sehr fein und anhaltend Bouquet: intensiv und zart mit Noten von Blumen wie Rosen- und Veilchenfeld und mit Noten von Fruchtiger Apfel und September Pfirsich Geschmack: weich, umhüllend und samtig, leicht aromatisch
