Herkunft: Hügel von Saccol und San Pietro di Valdobbiadene Rebsorte: Glera 100% (ursprünglich Prosecco genannt) Höhenlage: 250 / 300 m. ü. M. Ausrichtung: Süden, Südosten, Südosten Durchschnittliches Alter der Weinberge: 35 Jahre Ertrag q/ha: 135 Ernte: Ende September, ausschließlich von Hand ausgewählt Vinifikation: Weiß auf ganzen Trauben mit sanfter Pressung Erste Gärung und Verfeinerung: bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks Schäumen: im Autoklaven nach der italienischen "Martinotti"-Methode für 30/40 Tage
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Farbe: strohgelb Perlage: fein und anhaltend Bouquet: angenehm fruchtig und elegant, mit Noten von Glyzinienblüten und Rosen Geschmack: harmonisch, würzig, leicht aromatisch
